將便當呈現地最豪華的是哪個都道府縣?

  位於東京都的冷凍食品公司Nichirei Foods,在今年2月針對約3萬名20多歲至60多歲的男女,實施網路問卷調查。結果顯示,島根縣的便當配菜種類最多,平均為5.8道。

  江戶時代後期的松江藩主、又被稱為「大名茶人」的松平不昧,是1位著名的美食家。而位在島根縣松江市、創業於1901年的便當製作販賣公司「一文字家」,社長景山直觀表示:「縣民繼承了不昧公的DNA,有許多對食物講究的老饕。」

  2010年的國勢調查顯示,島根縣的雙薪比率為全國第3名。對此,景山社長表示:「(島根)冬天氣候也很嚴峻,為了確保隨時有食物可吃,許多家庭的冰箱裡都經常備有佃煮及醃漬物。另外還有宍道湖的蛤蜊等,食材相當豐富,這可能也是多道配菜的原因。」

  而致力推動「食育(食品教育)」、島根縣政府健康促進課的青木典子表示:「島根不管是米、海鮮類、或是蔬菜真的都非常好吃。雖然只是推測,由於(島根)大家庭比其他縣市多,餐桌上的配菜及常備菜也就比較多,這或許也是影響(配菜多的)原因。」

  此外,這份問卷調查結果顯示,便當配菜全國平均為4.5道。僅次於島根縣的是山形縣及富山縣,配菜最少則是群馬縣的3.8道。

■便當的配菜數量
 (1)島根縣 5.8道
 (2)山形縣 5.7道
 (3)富山縣 5.5道
 (4)佐賀縣 5.3道
 (4)岩手縣 5.3道

※以上數據由Nichirei Foods調查