photo 新潟市新發田三新軒推出的「鮮蝦千兩散壽司」=攝於3月3日(佐藤善一)

  在東京都新宿區的京王百貨公司新宿店內舉行的「元祖知名鐵路便當與全國美食大會」,活動歷史已長達半世紀以上。今年1月舉行的第53屆大會中,匯集了全國各地約300款鐵路便當。每天都會在開店前就出現排隊人潮。為期2週的活動期間內,賣出了約30萬份便當。

  約有30款便當是當場烹調,現做現賣。其中榮獲銷售冠軍的是北海道森町的「烏賊飯」(日文為:いかめし),共賣出2萬3103份。即使因烏賊成本高漲,使得售價從650日圓(約合新台幣182元)調漲至780日圓(約合新台幣218元),也依然連續48屆保住銷售冠軍的寶座。

  山形縣米澤市的「中央米牛肉便當」(日文為:牛肉どまん中)則是延續去年的亞軍地位,賣出1萬4162份。福島縣磐城市的「貝殼烤海膽總匯便當」(日文為:うに貝焼き食べくらべ弁当)是今年首次參展,賣出1萬3525份,位居第3。50歲的賣場經理永井充規表示:「鐵路便當的粉絲很多,也具有品牌力。不過,也有許多小型業者已經不做了。」

  另一方面,2017年10月至11月舉辦的活動「JR東日本 鐵路便當味之陣2017」,則是收到2萬6251張來自網路和郵寄明信片的投票。票選對象為JR東日本轄內販售的63款鐵路便當,以味道、裝盤、外包裝3項目評分。結果是由新潟市的「鮮蝦千兩散壽司」(日文為:えび千両ちらし)奪冠,榮獲「鐵路便當大將軍」的頭銜。

  便當內厚厚一層日式煎蛋的底下藏著鰻魚、烏賊、窩斑鰶和鮮蝦,激起消費者的興奮期待。

  「鮮蝦千兩散壽司」是在2002年首次開賣,當初完全賣不出去。但在東京車站內的「鐵路便當 祭典」、京王百貨公司的鐵路便當大會中登場後,知名度便開始上升。而藝人讚不絕口的評價,也使得其名氣更加高漲。

  便當售價1300日圓(約合新台幣364元)。原本每天只做10份左右,如今已是每天300份以上。其中半數以上都是在東京販售。製作業者「新發田三新軒」的社長伊田研一表示:「東京的銷售力很強。因為是手工製作,幾乎快要趕不上接單速度了。去年得獎後,終於開始在故鄉當地熱賣了。」