photo 《2010東京米其林指南》的頒獎典禮上,登台的「數寄屋橋次郎本店」小野二郎(前排右3)=攝於2009年11月17日(安富良弘)

  日本米其林輪胎公司已於26日對外公布《2020東京米其林指南》,指南中會對餐飲店及住宿設施進行星級評分。本次有11間餐飲店獲得最高等級的三顆星、48間獲得兩顆星、一顆星的則有167間。

  新入選三顆星的餐飲店為1間,是從去年的兩顆星晉升為三顆星,位在港區的日本料理店「Kadowaki(日文為:かどわき)」。另一方面,從《2008東京米其林指南》開始即獲得三顆星評價,位於中央區的壽司料理店「數寄屋橋次郎本店(日文為:すきやばし次郎本店)」,則是以一般客人無法預約為理由,變為非評比對象,已從指南中消失。

  能夠獲得價格以上滿足感的超值餐廳(Bib Gourmand)為238間,雖然並未加入新的類型,但在外籍觀光客中也很知名的拉麵店,包括位於杉並區的「西荻 燈」、位於中央區的「中華麵 銀座八五(日文為:中華そば 銀座八五)」、位於世田谷區的「中華麵 Kotetsu(日文為:中華そば こてつ)」、位於世田谷區的「純手打麵 麵與未來(日文為:純手打ち 麺と未来)」,共4間新獲選。

  指南將於11月29日開始在全國書店等地販售。

【獲得三顆星的店家】

港區・麻布 幸村(日本料理)

新宿區・神樂坂 石kawa(日本料理)

港區‧Kadowaki(日本料理)

港區・神田(日文為:かんだ)(日本料理)

品川區・Quintessence(法國料理)

新宿區・虎白(日本料理)

目黑區・Joël Robuchon(法國料理)

中央區・鮨 Yoshitake(壽司料理)

品川區・Maki村(日本料理)

千代田區・龍吟(日本料理)

中央區・L'Osier(法國料理)