photo 北嶋將治(前方)述說著獲得最優秀獎的喜悅(取自YouTube)

  位於山口縣岩國市、釀造日本酒「獺祭」的旭酒造,日前舉行針對作為原料的酒米「山田錦」品質進行評比的競賽,並已於23日對外發表結果。由居住在福岡縣朝倉市、現年47歲的北嶋將治,榮獲了最大獎的最優秀獎。而旭酒造將以相當於市價25倍的1俵(60公斤)50萬日圓,共計3000萬日圓(分別約合新台幣13萬5000元、809萬5000元)向他收購60俵的酒米。

  名為「超越極致山田錦企劃」的競賽,本次為第2屆。並有來自全國13縣、共63件2020年出產的山田錦參賽,而競賽則會針對米粒的厚度、在米粒中心被稱為「心白」部分的位置及大小等,進行2輪審查。

  北嶋開始種稻至今已有27年。據了解,他現在隸屬於農業法人「WING甘木」,並且是由7個人一同在26公頃的水田上種植山田錦。在以線上方式召開的發表會上,北嶋開心地表示:「獲得了如夢般的大獎,真的很開心。雖然去年遭遇了颱風及大雨,但我們同心協力達到了這樣的品質。」

  使用了上屆榮獲最大獎的山田錦所製成的酒,被命名為「獺祭 超越極致山田錦2019年優勝米」並限定釀造23瓶。而其中有6瓶,在去年11月於香港的拍賣會上進行拍賣時,1瓶720毫升的酒是以最高6萬2500港元(約合新台幣23萬3000元)的價格成交。

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