photo 築地市場捎來首批天然香魚=攝於6月4日(樫山晃生)

  陳列當季鮮魚的魚河岸(河岸魚市之意),能夠透過雙眼感知季節。其中還有魚隻有著固定的捕撈日,又稱「每年的這一天」。

  因外表美麗且滋味風雅,而被稱為「清流女王」的香魚,便是開放6月1日捕撈的初夏使者。

  「因為是首批嘛,就算多少會虧也想擺來賣啊。」

  中盤商「共穗」的56歲清水常弘,透過門路買了僅1箱1公斤重的貨。今年首批香魚產自廣島縣太田川,碎冰上整齊擺著17條大小相同的魚隻。

  箱子一打開,便飄出一股有如西瓜般清涼的輕柔香氣。「只有這個,養殖貨是養不出來的喔。」魚頭後方浮現的黃色花紋,便是天然香魚的證明。

  養殖香魚的批發價為1條一百幾十日圓(10日圓約合新台幣2.8元)。而另一方面,天然香魚首批的成本1條將近2000日圓(約合新台幣560元)。雖說夏季的市價會一口氣下跌,但還是很難輕易出手。

  清水表示:「要進首批,得靠勇氣和鬥志。」雖然他原本說「要是賣不掉,就大家一起吃吧」,但幾個小時後又說「都賣掉囉」。據說高級超市的採購人員一看到這批香魚,便一秒立馬買下。清水臉上浮現的笑意,看似鬆了一口氣,卻又好似感到些許遺憾。

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