photo 豐洲市場正式開幕,場內舉行首場鮪魚競拍,陸續擺上生鮮鮪魚(左後方)與冷凍鮪魚=攝於10月11日(諫山卓彌)

  東京都江東區的中央批發市場「豊洲市場」已於11日正式開幕,此處匯集來自全國各地的魚類及蔬菜。擁有83年歷史的中央區築地市場於6日結束營業,現已搬至豐洲,目標成為全新的食品流通新據點。

  開幕當天一早,市場便舉行首場鮪魚競拍等活動,嶄新設施內瞬間迴盪著氣勢十足的吆喝聲。

  東京都政府花費約5700億日圓(約合新台幣1600億元)整備豐洲市場。搬遷前的築地市場水產品交易量佔全國中央批發市場的4分之1,都方面也有意目標讓豐洲成為「日本的中心市場」。

  不同於築地,水產品與蔬果的個別設施採「閉鎖型」設計,外頭空氣不易進入室內,強化了溫度及衛生管理。市場佔地40.7公頃,是築地的1.7倍,設有能夠加工烹調魚類及蔬菜的「加工包裝棟」,另也整備能將貨物轉運至其他市場的設施等,集結全新設備。

  豐洲市場內也有許多從築地搬遷而來的餐飲店及商店,像是壽司店等。13日起開放觀光客等人利用。另一方面,築地市場11日起將展開解體作業,屆時將作為2020年東京奧運‧帕運選手及大會相關人士等的交通運輸據點。