藉由便利商店推出的促銷活動為契機,進而固定成為全國性節分(一般指立春前1天)活動的「惠方卷」,近年由於大量廢棄成為問題,今年農林水產省更在事前透過書面提醒相關業界注意。然而即便如此,當在節分隔天的4日造訪食品回收工廠,仍可看見許多食材被搬運至此。

  小黃瓜絲鋪滿整個500公升容器;與炒麵、飯糰一同被塞滿的醋飯及玉子燒。4日上午,神奈川縣相模原市的食品回收公司「日本食物環保中心(JAPAN FOOD ECOLOGY CENTER)」運來了大量來自食品工廠等地、被推測是用來製作惠方卷的食材。而在回收過後,這些將成為豬隻的飼料。

  根據52歲的社長高橋巧一指出,在3日也會出現有公司送來超過平常2倍以上的廢棄食品。另外他也表示:「就算這樣,仍有感受到平均每1家公司的廢棄量跟去年相比有所減少。」

  針對食品損耗問題進行研究的井出留美,於3日晚間藉由大學生的協助,在首都圈的超市、便利商店及百貨公司共計35間店舖,調查打烊前賣剩的惠方卷數量。其中也有出現剩下將近500個惠方卷的店家。她認為:「在便利商店雖有減少的跡象,但整體而言似乎並沒有什麼改善。」

  外界認為惠方卷是發源自關西地區的風俗習慣,之後在1990年代後半以大型超商開始在全國販售為契機,進而廣為流傳。研判其保存期限短暫也與造成大量廢棄一事有關,雖然大型零售業者今年增加預約販售等作法,但目標銷售要超越去年實際銷量的態度仍未改變。