photo 正值採收高峰的蓴菜=攝於6月3日(小玉重隆)

  蓴菜產量日本第一的秋田縣三種町,現在正值採收高峰期。町內的沼澤從一早起便漂著小船,忙碌地進行摘取食用嫩芽的作業。採收作業將持續至8月底。

  蓴菜以高級食材為人所知,滑溜的口感為其特色。現年76歲、栽培蓴菜將近20年的石川勇吉表示:「今年5月天氣很熱,所以生長情況很順利。」